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I numeri dicono che c’è un frutto sempre più sulle tavole delle famiglie italiane: il mango.
Ed il periodo tra agosto e ottobre è il momento migliore per consumare il mango europeo, perché la vicinanza all’Italia permette di farlo maturare più a lungo sull’albero e regalare più aroma, dolcezza e consistenza. Al contrario, i manghi che percorrono lunghe distanze devono essere raccolti con maggiore anticipo per poter affrontare il trasporto e arrivare a destinazione in buone condizioni.
In un evento appena tenutosi a Milano il mango è stato al centro della scena, grazie allo showcooking dello chef Daniel Resconi e alla presentazione con Antonio Carpintero (direttore generale di Intertropic) dei dati di mercato del mango europeo, delle sue caratteristiche nutrizionali, delle infinite possibilità di utilizzo.
I numeri:
– 24.410 tonnellate: la quantità di mango importata nel 2025, +62,8% rispetto al 2020
– Importazioni di mango europeo dalla Spagna: +43,7% nell’ultimo anno (Eurostat) in quantità e +54,4% a valore rispetto al 2020.
La stagionalità rappresenta proprio uno degli elementi dell’unicità del mango.
Quello europeo invita a riscoprire un’idea profondamente legata alla cultura gastronomica mediterranea: aspettare che ogni alimento raggiunga naturalmente il proprio momento e gustarlo durante la sua stagione.
“L’Italia è un mercato in cui il consumo di mango sta crescendo con forza, ma c’è ancora poca consapevolezza del fatto che anche l’Europa abbia una propria produzione e una stagione ben precisa. Uno dei principali elementi distintivi del mango europeo coltivato in Spagna è la vicinanza, che gli permette di rimanere più a lungo sull’albero e di raggiungere il consumatore italiano in appena pochi giorni. Il nostro obiettivo è far conoscere a un numero sempre maggiore di persone il periodo della sua stagione, aiutarle a riconoscerlo e a scoprire tutto ciò che può offrire”, sottolinea Antonio Carpintero, direttore generale di Intertropic.
